Banner
  • Greek
  • English

"Μέγιστον αγαθόν προς πάσαν του βίου θεραπείαν ο της ελαίας καρπός" - Σόλων

Προϊόντα Θάσου

Ελαιόλαδο Μέλι Ελιές Ρίγανη Γλυκό Καρυδάκι

paypal verified

Συνταγή παρασκευής σπαθόλαδου
There are no translations available.

Λίγα λόγια για το φυτό Σπαθόχορτο ή Βαλσαμόχορτο

σπαθόχορτο βαλσαμόχορτο Hypericum perforatum L. Υπερικόν το ΔιάτρητονΤο σπαθόχορτο ή βάλσαμο  η επιστημονική ονομασία του οποίου είναι Hypericum perforatum L. (Υπερικόν το Διάτρητον) ήταν γνωστό από την αρχαιότητα για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Οι Πατέρες της Ιατρικής Επιστήμης, ο Ιπποκράτης κι ο Διοσκουρίδης, το παρασκεύαζαν και το χρησιμοποιούσαν για την αποθεραπεία των  ασθενών τους. Μία από τις ιδιότητες του βάλσαμου ήταν  η χρήση του για την ταρίχευση των νεκρών. Από την ιδιότητά του αυτή, πήρε και το όνομα Βάλσαμο.

Τα  κίτρινα ακτινόμορφα άνθη, του βάλσαμου ή σπαθόχορτου, έχουν την μέγιστη συγκέντρωση των πιο ωφέλιμων συστατικών με κυριότερα από αυτά την υπερικίνη και την υπερφορίνη, οι οποίες συνεργάζονται στην αύξηση των επιπέδων των διαβιβαστών του εγκεφάλου, όπως η σεροτονίνη και η νοραδρεναλίνη. Αυτοί οι νευροδιαβιβαστές διατηρούν την κανονική διάθεση και τη συναισθηματική σταθερότητα Η ουσία υπερικίνη έχει αντισηπτική επίδραση κατά των ιών και των βακτηρίων, με αποτέλεσμα την επούλωση των πληγών και την καταπολέμηση των μολύνσεων. Η τανίνη, η οποία υπάρχει σε ολόκληρο το φυτό, έχει στυπτικές ιδιότητες, ενώ οι φλαβονόλες μειώνουν τις φλεγμονές.

Ονόματα του φυτού:

Βάλσαμο, Βαλσαμόχορτο, Λειχηνόχορτο, Περίκη, Χελωνόχορτο, Κοψοβότανο, Ψειροβότανο, Σπαθόχορτο, Βότανο του Άη’Γιάννη του Προδρόμου St.John’s wort oil

Συνταγή σπαθόλαδου

Το σπαθόλαδο ή βαλσαμέλαιο είναι προιόν που παράγεται από το φυτό σπαθόχορτο ή υπερικόν και από ελαιόλαδο.

σπαθόλαδο βαλσαμέλαιο 250mlΑφού κόψουμε το φυτό κοντά στο άνθος του, χωρίς να το ξεριζώσουμε και μάλιστα στην εποχή που βρίσκεται σε ανθοφορία (Μάης – Ιούνης), ρίχνουμε τις κορφές με τα άνθη σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Θάσου, οξύτητας 0,3 - 0,8 βαθμούς, το οποίο βρίσκεται μέσα σε γυάλινη φιάλη, σε ποσότητα 40% σπαθόχορτο και το υπόλοιπο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Θάσου και το αφήνουμε στον ήλιο για 2-3 ημέρες ούτως ώστε  να κοκκινήσει. ΔΕΝ πρέπει να αφήνουμε το σπαθόλαδο περισσότερες ημέρες στον ήλιο, γιατί το ελαιόλαδο που περιέχει, αν είναι εκτεθειμένο για αρκετές ημέρες στον ήλιο ταγκιάζει και δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πόσιμο, παρά μόνο για εξωτερική χρήση.

Μετά από 30 έως 40 ημέρες το σπαθόλαδο είναι έτοιμο για χρήση.

Πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και σκιερό μέρος.

Το σπαθόλαδο δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι.

Το Σπαθόλαδο μπορείτε να το βρείτε έτοιμο χειροποίητο παραδοσιακά παρασευασμένο στη Θάσο, σε γιάλινη συσκευασία των 250 ml σε συμφέρουσα χαμηλή τιμή σπαθόλαδου, και να το παραγγείλετε online.

Φαρμακευτικές ιδιότητες του σπαθόλαδου

Πρόκειται για το περίφημο Βάλσαμο των αρχαίων Σπαρτιατών, το οποίο χρησιμοποιούσαν οι πολεμιστές για την επούλωση των πληγών από τα σπαθιά των αντιπάλων.

Είναι αναλγητικό, αντιφλεγμονώδες, επουλωτικό, είναι ιδανικό για κάθε πόνο ρευματικό και για τους πόνους των αρθρώσεων. Για κάθε είδους πληγές, κακώσεις, μώλωπες, εγκαύματα, φλεγμονές, έλκη, οιδήματα.

Για κράμπες, πιασίματα και ψύξεις, νευραλγίες και πονοκεφάλους. Κάνουμε επαλείψεις ή ελαφρές εντριβές στο μέρος που πονά. Μπορούμε ακόμη να εφαρμόσουμε τοπικά επιθέματα με μια διαποτισμένη γάζα.

Εφαρμογή του σπαθόλαδου:

Στην περιοχή που υπάρχει το πρόβλημα, αφού την καθαρίσουμε, επάλειψη με αρκετή ποσότητα Σπαθόλαδου ούτως ώστε αυτή «να λαδίσει». Στη συνεχεία αφήνουμε το Σπαθόλαδο για λίγη ώρα (30'-60') μέχρι να απορροφηθεί.

Το Σπαθόλαδο ή Βαλσαμέλαιο είναι επίσης πόσιμο. Συνιστάται ιδιαίτερα για το έλκος, τις κολίτιδες, την επώδυνη πέψη και τις ξινίλες του στομάχου. Τελευταία χρησιμοποιείται και ως αντικαταθλιπτικό, πάντα βέβαια με την συμβουλή του γιατρού και όχι σε μεγάλες δόσεις, όταν παίρνουμε και χάπια.

Πίνουμε μισό κουταλάκι του γλυκού, το πρωί, νηστικοί, και το βράδυ πριν την κατάκλιση, και όποτε παρουσιάζεται πρόβλημα. Συνιστάται η συχνή λήψη σε μικρές δόσεις. Ως πόσιμο δεν πρέπει να λαμβάνεται από άτομα με υπέρταση.

Ιδανικό για κάθε θεραπευτικό ή χαλαρωτικό μασάζ, μπορεί να εμπλουτισθεί με αιθέρια έλαια, ανάλογα με την περίπτωση, ή να συνδυαστεί με άλλα έλαια (π.χ. αμυγδαλέλαιο, έλαιο αβοκάντο κ.λ.π.).Επίσης με μελισσοκέρι και πρόπολη δημιουργεί κεραλοιφή που βοηθά στα σκασμένα χείλη, τα χέρια και αναπλάθει τα κύτταρα.

Επισημάνσεις :

Επειδή η Υπερικίνη (Hypericin), που εμπεριέχεται στο φυτό είναι φωτοευαίσθητη ουσία συνίσταται η χρήση του Σπαθόλαδου ή Βαλσαμέλαιου. κυρίως τις βραδινές ώρες.

Το Σπαθόλαδο ή Βαλσαμέλαιο παρασκευάζεται στην Θάσο από άγριο σπαθόχορτο το οποίο συλλέγεται από τις ορεινές πλαγιές των βουνών (όχι καλλιεργημένο) της Θάσου και βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, από την γνωστή ποικιλία ελιάς Θρούμπα Θάσου, η οποία περιέχει την μεγαλύτερη ποσότητα 1237 μg/g καρπού, της αντιοξειδωτικής, αντικαρκινικής ουσίας, με την επιστημονική ονομασία Ελαιοευροπαΐνη.

Προσοχή..!! 

Το αποξηραμένο σπαθόχορτο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο ως αφέψημα σε συνδυασμό με άλλα αρωματικά φυτά και να το πίνουμε σαν τσάι ή ως σκόνη για την παρασκευή διαφόρων αλοιφών, γιατί έχει χάσει το 50% από τις ιδιότητές που έχει, όταν είναι φρεσκοκομμένο.

 
Φυσικά σαπούνια από αγνό ελαιόλαδο Θάσου
There are no translations available.

Χειροποίητα φυσικά σαπούνια

Φυσικά χειροποίητα σαπούνια παρθένο ελαιόλαδο Θάσου αιθέρια έλαιαΦυσικά χειροποίητα σαπούνια φτιαγμένα με την κρύα μέθοδο σαπωνοποίησης χωρίς χημικά.

Περιέχουν πρώτης ποιότητας υλικά όπως παρθένο ελαιόλαδο Θάσου και αιθέρια έλαια που αρωματίζουν τα σαπούνια διακριτικά.

Μετά την σαπωνοποίησή κόβονται και τυλίγονται στο χέρι, αφού έχουν ωριμάσει πάνω απο 3 μήνες σε ράφια κάτω από φυσιολογικές συνθήκες.

Αποθηκεύονται σε χάρτινα κουτιά για να ωριμάσουν ακόμα πιο πολύ και να χρησιμοποιηθούν μετά από ένα ή περισσότερα χρόνια, μ' αυτόν τον τρόπο περιέχουν πολύ φυσική γλυκερίνη και καθόλου υδροξείδιο του νατρίου!

 
Το ελαιολάδο της Θάσου και ο παραδοσιακός τρόπος παραγωγής του
There are no translations available.

Η παραγωγή ελαιολάδου στη Θάσο

Η ελαιοκομική περίοδος στη Θάσο, αρχίζει περί τα μέσα Νοέμβρη και τελειώνει τέλη Δεκέμβρη μέχρι και αρχές Γενάρη, ανάλογα με την χρονιά.

Στην Θάσο η αποθήκευση του ελαιοκάρπου στους συνεταιρισμούς γίνεται σε κοινή αποθήκη, αφού βέβαια με ελέγχους εξασφαλίζεται η ίδια ποιότητα ελιάς. Με τον τρόπο αυτό εξασφαλίζεται η ίδια ποιότητα ελαιολάδου σε όλους τους παραγωγούς.

Από την αποθήκη, στην οποία μαζεύονται  οι ελιές κάθε ημέρας, διοχετεύονται στο πλυντήριο του εργοστασίου όπου εκεί γίνεται το πλύσιμο της ελιάς με άφθονο νερό.

Στην συνέχεια με αναβατόριο οδηγούνται στον σπαστήρα για να γίνει το άλεσμα της ελιάς. Ο σπαστήρας αντικατέστησε τις μυλόπετρες που άλεθαν τις ελιές. Από τον σπαστήρα η ελαιοζύμη που παράχθηκε διοχετεύεται στον μαλακτήρα για να μαλαχθεί. Ο μαλακτήρας είναι θερμαινόμενος και η διάρκεια μάλαξης είναι περίπου μία ώρα.

Από τον μαλακτήρα η ελαιοζύμη οδηγείτε με αρκετή ποσότητα νερού μέσω αντλίας στο φυγοκεντρικό μηχάνημα όπου γίνεται ο διαχωρισμός ελαιολάδου, νερού και πυρήνα. Συνεχίζοντας το νερό και το ελαιόλαδο οδηγούνται στον διαχωριστήρα, όπου γίνεται ο τελικός διαχωρισμός. Το καθαρό πλέον από ξένες ύλες και νερό ελαιόλαδο οδηγείτε στις δεξαμενές, οι οποίες είναι ανοξείδωτες και θερμαινόμενες.

Η χρονική διάρκεια που μένει το ελαιόλαδο στις θερμαινόμενες δεξαμενές είναι περίπου 30 – 40 ημέρες για να καθαρίσει από οποιαδήποτε ξένη ύλη. Μετά από την διαδικασία αυτή συσκευάζεται σε δοχεία ή φιάλες.

Άξιον αναφοράς είναι, ότι η θερμοκρασία του ζεστού νερού που χρησιμοποιείται για την έκθλιψη και επεξεργασία της ελιάς και του ελαιολάδου, είναι από 28 – 35 βαθμοί Κελσίου.

Τα παραδοσιακά ελαιοτριβεία της Θάσου

Αφού μεταφερθεί στο ελαιοτριβείο ο ελαιόκαρπος ακολουθεί η διαδικασία επεξεργασίας του που είναι:

Το «άλεσμα» (σπάσιμο) της ελιάς. Το άλεσμα γίνεται με τις μυλόπετρες, οι οποίες περιστρέφονται γύρω από τον άξονά τους με κίνηση που δίνεται από ηλεκτρικό μοτέρ. Μέσα στο χώρο που περιστρέφονται οι μυλόπετρες, εκεί μέσα υπάρχει ο καρπός της ελιάς , ο οποίος συνθλίβεται και πολτοποιείται.

παραγωγή ελαιολάδου Θάσο άλεσμα ελιάς μυλόπετρες περιστρέφονται παραδοσιακά ελαιοτριβεία Θάσου μυλόπετρες άλεσμα σπάσιμο ελιάς

Μετά την πολτοποίηση παράγεται μια παχύρευστη ζύμη στην οποία περιέχεται όχι μόνο το λάδι αλλά και όλα τα συστατικά της ελιάς (απόνερα κλπ).

παραδοσιακά ελαιοτριβεία Θάσου διαδικασία μάλαξης ελαιοζύμης μαλακτήρα ελιάςΗ διαδικασία μάλαξης της ελαιοζύμης στον μαλακτήρα. Μετά τον μαλακτήρα ειδικό μηχάνημα διανέμει την ελαιοζύμη στα πανιά που φορτώνονται σε καρότσι. Ανάμεσα στα πανιά με την ελαιοζύμη τοποθετούνται βαριές λαμαρίνες για να βοηθούν καλύτερα στην πίεση της πρέσας.

παραδοσιακά ελαιοτριβεία πρεσάρισμα ελαιοζύμης πρέσα ελιάς παραγωγή ελαιολάδου ΘάσουΤο πρεσάρισμα της ελαιοζύμης στην πρέσα, η διάρκεια πρεσαρίσματος υπολογίζεται από 45 λεπτά έως μία ώρα.

Ο διαχωρισμός του ελαιολάδου στον διαχωριστήρα από τα υγρά (απόβλητα) τα οποία περιέχονται στον ελαιόκαρπο.

 

ελαιολάδο Θάσουδιαχωρισμός ελαιολάδου διαχωριστήρα ελαιόκαρπο ελαιοτριβείοελαιολάδο Θάσου ελιά παραδοσιακός τρόπος παραγωγής παραδοσιακά ελαιοτριβεία

 
Κακαβιά Θάσου
There are no translations available.

Τοπική παραδοσιακή συνταγή κακαβιάς στα γρι–γρι της Θάσου

Κακαβιά Θάσου παραδοσιακή συνταγή ψάρια παρθένο ελαιόλαδο Θάσου ρίγανη Θάσου Υλικά

  • 2 κιλά ψάρια (μικρά, συνήθως γαύρος, κολιάρια, σκουμπράκια).
  • 1/2 κιλό κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • 1 1/2-2 φλιτζάνια του τσαγιού παρθένο ελαιόλαδο Θάσου
  • αλάτι
  • Ρίγανη Θάσου

Σκεύη

1 κατσαρόλα
1 ταψάκι

Εκτέλεση

Βάζουμε στη φωτιά την κατσαρόλα με ανάλογο νερό, όπως για σούπα, και ρίχνουμε μέσα τις φέτες των κρεμμυδιών, το παρθένο ελαιόλαδο Θάσου και αρκετό μίγμα αλάτι και ρίγανη Θάσου. Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να ψηθούν εντελώς τα κρεμμύδια. Στο μεταξύ καθαρίζουμε καλά (από λέπια, σπάραχνα, εντόσθια, αγκάθια ουράς και πτερύγια) όλα τα ψάρια, τα πλένουμε πολύ καλά, τ' αλατίζουμε και τ' αφήνουμε να στραγγίσουν.

Μόλις ψηθούν εντελώς τα κρεμμύδια, ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα ψάρια, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό, αν ο ζωμός της κατσαρόλας είναι λίγος και δε σκεπάζει καλά τα ψάρια, κι αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί για 15'-20' λεπτά.

Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα.

 
Κολοκυθοκεφτέδες
There are no translations available.

Θασίτικη παραδοσιακή συνταγή κολοκυθοκεφτέδων

Κολοκυθοκεφτέδες παραδοσιακή συνταγή Θάσου μαιντανός, δυόσμος, ρίγανη Θάσου παρθένο ελαιόλαδο Θάσου Υλικά

  • Μισό κιλό κολοκύθια & κολοκυθολούλουδα
  • αυγά
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο
  • Άνηθος, μαιντανός, δυόσμος, ρίγανη Θάσου
  • ½ κούπα αλεύρι
  • Παρθένο ελαιόλαδο Θάσου
  • Αλάτι & πιπέρι

Σκεύη

1 μπώλ

1 ξύστη

Εκτέλεση

Τρίβουμε τα κολοκυθάκια μέχρι να γίνουν πολτός , κόβουμε τα κολοκυθολούλουδα και όλα μαζί τα βάζουμε μαζί με το ψιλοκομμένο άνιθο στο μπώλ. Ρίχνουμε μέσα στο μπώλ τα αυγά μια πρέζα αλάτι λίγο πιπέρι μαύρο, ρίγανη Θάσου και αλεύρι τόσο όσο είναι απαραίτητο για να γίνει το κουρκούτι. Άν  χρειαστεί προσθέτουμε 1 φλυτζανάκι νερό. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μαζί και με το κουτάλι της σούπας ρίχνουμε το κουρκούτι μέσα στο τηγάνι με το καυτό παρθένο ελαιόλαδο Θάσου. Αμέσως σχηματίζονται οι κολοκυθοκεφτέδες. Μόλις ψηθούν από τις δύο μεριές τις βάζουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να είναι στεγνοί.

Οι κολοκυθοκεφτέδες είναι έτοιμοι να σερβιριστούν.

 
<< Start < Prev 1 2 Next > End >>

Page 1 of 2

Παραδοσιακο ορειχαλκινο...

Παραδοσιακο ορειχαλκινο Μπρικι καφε με ξυλινο χερουλι Ν4

Τιμή: €12.00

περισσότερα >>

Τσίπουρο "50"Μακεδονίας με...

Τσίπουρο "50"Μακεδονίας με γλυκάνισο 700ml.42%vol

Τιμή: €11.50

Παραδοσιακη Κουτάλα...

Παραδοσιακη Κουτάλα ξύλινη 38cm

Τιμή: €3.00

Τσαι της Θασου 65γρ

Τσαι της Θασου συσκευασια 65γρ

Τιμή: €3.00

Ρετσελι Βυσσινο για...

Ρετσελι Βυσσινο για Διαβητικους 240gr

Τιμή: €4.00

 
Joomla 1.5 Templates by Joomlashack